Description
Le Cras Blanc Monopole est issu du cœur du bloc de Chardonnay « Grand Bessy » de 2,5 hectares du domaine. Dès le premier millésime que Marc a réalisé en 2014, il a gardé de côté les raisins de la partie médiane du vignoble pour élaborer ce vin. Cette cuvée spéciale vieillit ensuite pendant au moins 18 mois en fûts neufs et usagés.
Le vin est raffiné, avec une belle influence boisée, légèrement noisette, une bonne acidité, compact dans sa jeunesse et a un bel avenir. Un joyau.
Vin d'attribution
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Pays/région : France, Bourgogne
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Cépage(s) : Chardonnay
- Producteur : Domaine de la Cras
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A la vigne : Agriculture biologique aux influences biodynamiques. Récolte entièrement à la main. Raisins issus de la partie médiane du vignoble 'Grand Bessy' de 2,5 hectares, exposition plein sud, sol argilo-calcaire avec des marnes en dessous, hauteur moyenne de 370 mètres, planté en 1985.
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En cave : Vinification en fûts de bois avec levures naturelles, élevage de plus de 18 mois en fûts de bois usagés, non filtrés et clarifiés, seulement un peu de SO2 à la mise en bouteille.
- Label de qualité : aucun
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