Description
« Les Sentes », un titre qui fait référence aux chemins tracés par les animaux. Un rappel des vignerons pour choisir votre propre chemin (de vie). Magnifique, et le vin aussi ! Un peu réducteur au début, mais s'ouvre assez vite : fleur de crocus, pêche sauvage mûre, feuilles de cassis, goût doux et une acidité sympathique. Miam !
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Pays / région : Bugey, France
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Cépage(s) : 100% Chardonnay
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A la vigne : Jeunes plantations sur marnes, calcaires et argiles rouges, une fine couche de « terre végétale ».
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En cave : Pressurage long, fermentation spontanée et élevage sur lies en fûts de fibre de verre. 20 mg/L de sulfite total.
- Qualité/Caractéristique : Vin Nature
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