Description
Côtes du Rhône rouges très concentrés et aromatiques, issus du petit bout de No Man's Land entre Saint Joseph et Cornas. Alors que les deux zones sont caractérisées par un sol principalement granitique, No Mans Land a un sol argilo-calcaire. Cela donne clairement un caractère différent. Incroyablement complexe avec des olives noires, du bacon fumé, du graphite et du poivre noir. Un cadeau qui continue de faire plaisir. Sommes-nous tout aussi satisfaits de ce bout de No Man's Land, quelques kilomètres plus loin, un vin comme celui-ci aurait coûté le premier prix. Utilisez-le à votre avantage !
- Pays/région : France / Côtes du Rhône
- Cépage(s) : 100% Syrah
- Au vignoble : Jardins situés entre Cornas et Saint-Joseph. Sol calcaire et argilo-calcaire. Vignes de 40 ans, plantées sur le plateau d'Arlettes, près de Cornas, à environ 250 mètres d'altitude. Récolte à la main.
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Au sous-sol : Raisins immédiatement égrappés et partiellement meurtris, fermentation spontanée pendant deux semaines avec soutirage quotidien. Elevage de 13 mois en fûts de béton. non filtré, 2g/hl So2
- Label qualité : Demeter – Vin biodynamique et naturel
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