Description
Délicieux pet-nat doux fabriqué à partir d’un mélange de champs. Les raisins proviennent de différentes régions ; Gaillac, Rhône et Bordeaux. Lorsque le jus se rassemble après la première fermentation, le peu de sucre résiduel initie rapidement une seconde fermentation qui donne une mousse minérale et élégante. Délicieux à l'apéritif. Désaltérant, dans le meilleur sens du terme
Azay-le-Rideau, en région Centre-Val de Loire, abrite Nicolas Grosbois, Philippe Mesnier, Baptiste et Vivien, Les Tètes. Quatre amis, quatre amateurs et créateurs de vins. Un projet, simplement basé sur l'idée de ne faire que des vins qu'ils aimeraient boire ensemble lors de ces belles soirées entre amis. En France, les raisins proviennent de vignerons sympathiques du nord au sud, d'est en ouest. Ceux-ci sont ensuite assemblés dans des assemblages insolites pour créer des vins qui plaisent à tous et qui mettent à l'honneur les raisins des vignerons. Une approche ludique de la vinification, pour ainsi dire.
Nicolas Grosbois et Philippe Mesnier élaborent du vin ensemble depuis 2013 sur leur Domaine des Hauts Baigneux de 12 hectares, également à Azay-le-Rideau. Le vin des Tètes est également élaboré in fine dans la cave de Nicolas, à Panzoult.
Pays / région : France / VDF
Cépages : Sémillon, Loin-de-l'oeil, Mauzac, Sauvignon Blanc.
Au vignoble : Sol constitué d'argilo-calcaire. Raisins de Gaillac, du Rhône et de Bordeaux.
En cave : Raisins entièrement égrappés, macération pelliculaire de plusieurs jours. Raisins fermentés séparément, réunis à la fin de la première fermentation. Fermentation sur acier inoxydable. Seconde fermentation en bouteille. Sans sulfites ajoutés, non filtré.
Label de qualité : vin nature
Paiement en ligne sécurisé via
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