Marquis de C 2020 - Pascale et François Plouzeau (BD & vin nature)

Le Marquis de Calabras, d'après les célèbres histoires du Chat Botté. Le noble fictif qui était marquis parce que le chat avait dit au roi qu'il était marquis.

Et donc ici, un Chardonnay succulent et mûr. Crémeux et onctueux avec une nuance salée. Reconnaissable, mais légèrement différent. Du miel mûr avec du babeurre jeune, du grillé et quelques fruits tropicaux ici et là. On vous le dit, c'est un vrai Chardonnay, sous toutes ses formes.

Un beau domaine de , à 8 kilomètres du village de Richelieu au sud de la Touraine sur une belle colline. Un petit vignoble de seulement 3,2 hectares avec des vignes de 40 à 45 ans. Cultivé sur un sol d'argile et de silex, récolté manuellement dans de petits contenants.

Depuis 1973, le Domaine de la Garrelière est la propriété de la famille Plouzeau. François et Pascale sont aux commandes depuis 1985 et même s'ils sont certifiés biologiques ECOCERT, ils travaillent en stricte biodynamie. Certains vins contiennent peu de sulfites ajoutés et certains sont sans sulfites.

Les 18 hectares du domaine sont situés à mi-chemin entre Poitiers et Tours, le Domaine de la Garrelière appartient à la partie sud de l'appellation Touraine. Le terroir ici est principalement constitué de sable et de galets. Le domaine pratique l'agriculture biodynamique sur les parcelles. On y cultive du Sauvignon Blanc, du Chenin Blanc, du Gamay et du Cabernet Franc. Le vigneron François Plouzeau s'appuie exclusivement sur son intuition lors de la vinification. Il décrit ainsi son instrument le plus important : « Mon nez est mon meilleur conseiller ! »

- Pays/Région : France/Touraine.
- Cépage(s) : 100% Chardonnay
- Au vignoble : Terroir d'argiles siliceuses sur calcaire en substrat rocheux. Les bâtons ont en moyenne 30 ans
- En cave : Fermentation alcoolique et malolactique pour 1/4 sur bois neuf, 3/4 sur vieux bois de chêne torréfié très doucement. L'élevage se fait en fûts de 500L. Non filtré
- Label qualité : ECOCERT & Vin Nature