Description
100% Gutedel, Chasselas, ou le nom local du Märkgräfler Rebsorte . Celui-ci aussi, peut-être produit de manière un peu moins conventionnelle, mais reste néanmoins un vin typique de Märkräfler avec une subtile acidité fruitée et un léger bouquet de noisette. Grâce à la courte période de macération, on retrouve également des notes de beaux fruits jaunes confits. Avec un pressurage doux, seuls les plus beaux jus, sans aucun degré de tanin. Très bon rapport qualité-prix Landwein.
En 2010, les jeunes Micha Zimmer et Felix Scherer démarrent un petit domaine sur les pentes de la plaine du Rhin à Bad Krozingen, à moins de dix kilomètres de la frontière française.
Avec Félix à la tête du vignoble et Micha à la tête de la cave, les garçons, alors encore encore jeunes, sont revenus aux racines familiales dans le sud de Bade après leur formation à Fribourg. Ils ont échangé la vie citadine de Berlin contre une petite porcherie avec environ deux hectares et demi de vignes où ils cultivent, entre autres, du Gutedel, du Spätburgunder, du Graubugunder, du Weissburgunder, du Müller-Thurgau et du Sauvignon Blanc. En outre, ils cultivent également un petit terrain à Elbling, sur le volcan Kaiserstuhl, où ils cultivent des asperges blanches et vertes.
- Pays / Région : Allemagne / Bade
- Cépage : 100% Gutedel (Chasselas)
- Au vignoble : Scherer & Zimmer travaillent en biodynamie et tous les raisins sont vendangés à la main.
- En cave : Plusieurs jours de macération pelliculaire, fermentation spontanée. Pressage doux. Fermentation et maturation sur acier inoxydable.
- Label de qualité : Ecovin et Demeter
Paiement en ligne sécurisé via
Vos informations de paiement sont gérées de manière sécurisée. Nous ne stockons ni ne pouvons récupérer votre numéro de carte bancaire.