Description
Rosato de 100% Ottavianello, mieux connu sous le nom de Cinsault. Rosé plein de vie, élevé sur œufs en céramique et issu de vignes d'environ 85 ans. Très terreux (terra) mais juteux avec des fruits noirs mûrs pour l'équilibre. Vin nature pur sang.
Dans la vallée d'Itria, à Brindisi, dans les Pouilles, Vittorio est le tout premier vigneron naturel de la région. A 300 mètres d'altitude, sur un sol constitué majoritairement d'argile rouge, typique de la région, il travaille en grande partie avec des cépages indigènes oubliés. En semi-macertion carbonique et avec le moins d'extraction possible, il donne des vins très juteux, minéraux, peu alcoolisés, contrairement aux autres produits viticoles de la vallée.
Croyez-le ou non, Vittorio Pugliese ne s'est familiarisé avec le vin naturel qu'en 2017. En très peu de temps, il a trouvé sa véritable passion. Il a étudié comme un fou, a participé à de nombreuses foires dans le monde entier, a goûté, goûté et goûté, a essayé de comprendre tout le processus et s'est vite rendu compte qu'il voulait faire partie de ce monde qu'il a commencé à aimer.
L'idée originale était d'ouvrir un bar à vins à Bari. Il y a quelques mois, la COVID est entrée en scène. Son regard est tombé sur un terrain avec des bâtons abandonnés dans la vallée d'Itria où, sans repère local, il travaille, pour ainsi dire, de manière tout à fait intuitive. Intuition ou pas, c'est du talent en tout cas, et les résultats sont impressionnants. Avec 2020 comme tout premier millésime, des vins naturels d'une propreté presque inquiétante, subtils et élégants, chacun avec sa personnalité propre, inhabituelle pour le terroir. Sur notre étagère.
Pays/Région : Italie, Pouilles
Cépage(s) : 100% Ottavianello ( Cinsault)
Au vignoble : Jardins situés à 300 mètres d'altitude, le type de sol dominant est l'argile rouge. Des bâtons qui ont 85 ans.
En cave : Fermentation spontanée, macération pelliculaire de 6 jours, élevage sur œufs en céramique. Non filtré, sans ajout de So2
Label de qualité : Vin nature
Dans la vallée d'Itria, à Brindisi, dans les Pouilles, Vittorio est le tout premier vigneron naturel de la région. A 300 mètres d'altitude, sur un sol constitué majoritairement d'argile rouge, typique de la région, il travaille en grande partie avec des cépages indigènes oubliés. En semi-macertion carbonique et avec le moins d'extraction possible, il donne des vins très juteux, minéraux, peu alcoolisés, contrairement aux autres produits viticoles de la vallée.
Croyez-le ou non, Vittorio Pugliese ne s'est familiarisé avec le vin naturel qu'en 2017. En très peu de temps, il a trouvé sa véritable passion. Il a étudié comme un fou, a participé à de nombreuses foires dans le monde entier, a goûté, goûté et goûté, a essayé de comprendre tout le processus et s'est vite rendu compte qu'il voulait faire partie de ce monde qu'il a commencé à aimer.
L'idée originale était d'ouvrir un bar à vins à Bari. Il y a quelques mois, la COVID est entrée en scène. Son regard est tombé sur un terrain avec des bâtons abandonnés dans la vallée d'Itria où, sans repère local, il travaille, pour ainsi dire, de manière tout à fait intuitive. Intuition ou pas, c'est du talent en tout cas, et les résultats sont impressionnants. Avec 2020 comme tout premier millésime, des vins naturels d'une propreté presque inquiétante, subtils et élégants, chacun avec sa personnalité propre, inhabituelle pour le terroir. Sur notre étagère.
Pays/Région : Italie, Pouilles
Cépage(s) : 100% Ottavianello ( Cinsault)
Au vignoble : Jardins situés à 300 mètres d'altitude, le type de sol dominant est l'argile rouge. Des bâtons qui ont 85 ans.
En cave : Fermentation spontanée, macération pelliculaire de 6 jours, élevage sur œufs en céramique. Non filtré, sans ajout de So2
Label de qualité : Vin nature
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