Description
Ces 10 jours de macération pelliculaire font du Mirage un vin qu'il faut rechercher entre un vin blanc raffiné et un vin orange aérien. Déjà merveilleusement ouvert, ce Sauvignon Blanc mûr au parfum épicé d'abricot et de pêche. Vin pur, avec de la longueur et un bon équilibre. Éloignez-vous des comparaisons de type Centre/Orléans-Sauvignon, ce vin n'a rien à voir avec ça. C'est du Sauvignon réalisé par Mathilde Magne, c'est à ça que ça a à voir !
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Pays / région : Anjou, Loire, France
- Producteur : Terres d'Imaginaire
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Cépage(s) : 100% Sauvignon Blanc
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Au vignoble : Raisins issus de 3 parcelles (total 1ha) plantées en 1977 et 2002, sols profonds de grès, ardoise et sable argileux.
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En cave : Raisins vendangés à la main, 100% égrappés, fermentation spontanée avec 10 jours de macération pelliculaire, 30% mûrissent en fûts de bois usagés, le reste en inox. 1 gramme par hectolitre de SO2 ajouté avant la mise en bouteille.
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Label de qualité : Agriculture biologique, actuellement sans label de qualité.
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