Description
Nord au Sud, assemblage de Viognier et Vermentino issus de parcelles orientées nord. Un nez plein d'abricot et de pêche et une bouche dynamique et ronde. Le sud apporte les raisins, le nord la fraîcheur. Bel assemblage légèrement aromatique de Saint Chinian AOC. Délicieux servi froid, à l'apéritif, avec des tapas, des grillades, des salades, des charcuteries cévenoles, une cuisine asiatique, des fondues et des raclettes. Une palette diversifiée.
Le Château Bousquette appartenait à l'Abbaye de Foncaude jusqu'à la Révolution française. A cette époque, il fut repris par Monsieur Moustelou de Cessenon, auquel lui succéda une longue lignée de vignerons, dont la famille Fabre-Ginoulhac qui en prit soin jusqu'en 1996. Depuis 1972, les vignes du Château Bousquette sont travaillées selon les principes de « Nature et Progrès », une viticulture biologique sans utilisation de produits chimiques ni de pesticides.
Depuis 1996, le couple suisse Eric et Isabelle Perret est aux commandes du Château. Les 25 hectares de vignes du Château Bousquette sont situés en AOC Saint-Chinian, au-dessus de la rivière Orb et de la ville de Cessenon (à environ 15 km au nord-ouest de Béziers).
- Pays / région : France / Saint Chinian AOC (Languedoc)
- Cépage(s) : 50% vermentino, 50% viognier
- A la vigne : Terroir caillouteux aux sols argilo-calcaires. Poteaux de 10 ans, situés au nord. Agriculture entièrement biologique. Compost à base de fumier de mouton et de marc de raisin.
- Au chai : Raisins directement égrappés et pressés, contrôle des températures pendant la fermentation, débourbage à froid, légère filtration.
- Label de qualité : Organique
Paiement en ligne sécurisé via
Vos informations de paiement sont gérées de manière sécurisée. Nous ne stockons ni ne pouvons récupérer votre numéro de carte bancaire.