Pinot Gris & Pinot Blanc "Orange" 2022 - Weingut Brüder Dr. Becker (BD & vin nature)

Mélange de pinot blanc et de pinot gris de la gamme PURE du Weingut dr. Complète, méthode Vin. nature, Sélection rigoureuse des raisins, fermentation spontanée, non collés, non filtrés et sans ajout de sulfites. L'orange avec 3 semaines de trempage à froid donne le merveilleux arôme frais de la Hesse rhénane. Abricots légèrement confits aux arômes de cerfeuil et de thym sur un fond un peu argileux et salé. Merveilleusement rafraîchissant avec des tanins doux et élégants.
Très savoureux à l'apéritif, avec du chèvre léger et des légumes de terre

Pays / région : Allemagne / Rheinhessen
Cépage(s) : 60% Pinot Blanc, 40% Pinot Gris
A la vigne : vignes de Pinot Blanc de 20 ans, vignes de Pinot Gris de 50 ans. Sol constitué de loess des rives du Rhin, autour de Dienheim Tafelstein & Dienheim. Gaarden situé à l'est. Vendanges tardives. Agriculture biologique, récolte manuelle.
En cave : Fermentation alcoolique et malo à froid en cuves ouvertes. Raisins entièrement égrappés, macération en grappes entières de 3 semaines. Pigage tous les 14 jours pendant 4 mois. Elevage de 18 mois sur lies en barrique. Non filtré, sans ajout de So2.
Label de qualité : Ecovin / Demeter - Bio-dynamie

Dienheim est une petite région viticole de la Hesse rhénane. Weingut Brüder Dr. Becker est dirigé depuis cinq générations. Cependant, les premières générations ne vivaient pas directement de la viticulture. La famille aimait ce petit village viticole, le mode de vie rhénan et hessois, et a continué à développer la cave au fil du temps. Là où les hommes effectuaient le travail préliminaire, les femmes prenaient le relais. Aujourd'hui, le domaine est exploité par la famille Pfeffer-Müller, la lignée fille de, et s'étend sur une superficie de 11 hectares. Le vin provient des vignobles Dienheimer Tafelstein, qui s'étendent sur les terrasses le long du Rhin. Ici, ils cultivent en grande partie du Riesling et des vergers plus petits à Weissburgunder, Grauburgunder, Sylvaner, Schreube et Spätburgunder.

Ils proposent également depuis plusieurs années la ligne PURE, Complete Vin méthode nature, Sélection rigoureuse des raisins, fermentation spontanée, non collée, non filtrée et sans ajout de sulfites. Cette évolution a commencé au sein de la cave il y a près de 40 ans. Weingut Dr. Brüder Becker est donc également l'un des pionniers de la viticulture biologique et biodynamique en Allemagne et le premier domaine viticole VDP certifié biologique.

Ils proposent également depuis plusieurs années la ligne PURE, Complete Vin méthode nature, Sélection rigoureuse des raisins, fermentation spontanée, non collée, non filtrée et sans ajout de sulfites. Cette évolution a commencé au sein de la cave il y a près de 40 ans. Weingut Dr. Brüder Becker est donc également l'un des pionniers de la viticulture biologique et biodynamique en Allemagne et le premier domaine viticole VDP certifié biologique.