Description
Philippe Mesnier, Baptiste et Vivien, Les Tètes, quatre amis, quatre amateurs et vignerons. Un projet, simplement basé sur l'idée de ne faire que des vins qu'ils aimeraient boire ensemble, lors de ces belles soirées entre amis. En France, les raisins proviennent de vignerons sympathiques du nord au sud, d'est en ouest. Ceux-ci sont ensuite assemblés dans des assemblages insolites pour créer des vins qui plaisent à tous et qui mettent à l'honneur les raisins des vignerons.
'Colombard' est la première cuvée vinifiée et provient des Parcelles. Les vins des Parcelles des Tètes ne sont produits qu'en très petites quantités, sur des parcelles de qualité de moins d'un hectare.
Principalement associé à l'Armagnac, ce Colombard prouve qu'on peut certainement en faire de très beaux vins doux. Ce vin orange est floral au nez, épicé mais toujours minéral. Pomme verte, pêche blanche, citronnelle et amandes blanches. Agréable à l'apéritif, avec des crustacés ou des fromages jeunes.
Les raisins Colombard ont eu un contact pelliculaire pendant 14 jours et ont été élevés pendant un an en fûts de chêne. Les vendanges sont manuelles, Vinification avec les levures indigènes.
Pays/Région : France / Loire
Type de druide : Colombard
Au vignoble : Terroir calcaire et argileux.
En cave : 14 jours de contact cutané, élevage en fûts de chêne. Fermentation spontanée.
Label de qualité : Biodynamie
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