Description
Le cépage blanc Pinot Grigio libère beaucoup de couleur lorsque les peaux sont trempées longtemps. Un vin orange Pinot Grigio (au moins 4 jours sur les peaux) peut virer à l'orange saumoné avec un court contact avec la peau, voire au brun orangé avec 12 mois de contact avec la peau. Le Fuoripista Pinot Grigio est vieilli pendant 8 mois en tinaja (amphore de 420 litres) et possède un style Foradori très reconnaissable, pur léger, doux et élégant. Seulement 10 000 bouteilles produites par an.
Elisabetta Foradori a fait des vagues sur la scène de la biodynamie et du vin naturel. Elle produit des vins naturels merveilleusement élégants qui mûrissent chez Tinaja. Ce sont des amphores de 400 litres présentant une certaine porosité. La légendaire vigneronne Elisabetta Foradori est l'un des leaders mondiaux absolus du Vin Nature pur et propre ! Aujourd'hui, Elisabetta s'implique de plus en plus dans la fabrication du fromage et ses trois enfants, Emilio, Theo et Myrtha, s'occupent de plus en plus de la vinification et des vignobles. Par exemple, fin 2019, Myrtha nous a fait une dégustation générale au restaurant BAK à Amsterdam et nous avons mis les 9 cuvées Foradori les unes à côté des autres.
- Pays / région : Italie / IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentin)
- Cépage(s) : 100% Pinot Grigio
- Caractère : Pur, riche et élégant
- Label qualité : Demeter – Biodynamie, vegan, Vin Nature / Vinification Orange
- Note de dégustation : Orange, zeste de mandarine, pointe de rooibos, pêche légère, pamplemousse mûr, cardamome, finale douce et minérale
- Délicieux avec : Servir à 10-15 ° asiatique, poulet pirri pirri, éthiopien, cacciucco épicé, volaille, viande blanche. DÉCANTER!
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