Description
À propos du 2019 :
CNRC samedi 29 mai 2021 :
Numéro 1 du top dix des rosés Irrésistibles d'Esmée Langereis. " Époustouflant. Boisson énergisante rosé aux cerises turbo. Spéciale, particulièrement (surtout) savoureuse." (9.5)
Rosé naturel pur et complexe de Christian Tschida. Christian est parfois un peu secret sur la manière dont il produit ses beaux vins. Parfois même sur les cépages utilisés. Ce dont j'aimerais qu'on me parle clairement, c'est de sa méthode de libre exécution. Les raisins ne sont pas pressés mais écrasés purement par gravité, de sorte que seul le jus le plus savoureux soit utilisé. Le résultat est un rosé doux, épicé et complexe plein de cerises mûres, de cassis, de framboise, de grenade, de zeste d'orange sanguine et de pâte d'amande. Non vraiment, la preuve que le rosé peut aussi être très étagé.
Pays / région : Autriche / Neusiedlersee (Burgenland)
Cépage : Cabernet Franc
A la vigne : Raisins vendangés à la main. Terroir de chaux, quartz et schistes. Vignobles entre 115 et 240 mètres d'altitude. Agriculture biodynamique.
En cave : Raisins légèrement meurtris aux pieds, fermentation lente et spontanée. « Pressage » en tirage libre. Elevage de 6 mois en petits (vieux) fûts de bois. Non filtré. Sans ajout de sulfite
Label qualité : Biodynamie et Vin Nature
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