Description
Cuvée issue des raisins des Pieds Rotis, situés sur la rive gauche de la Vienne. Ce cru particulier est connu pour son terroir calcaire avec beaucoup de graviers et de dépôts fossiles et donne des vins pleins de caractère.
Merveilleusement minéral avec des notes fumées, légèrement lactiques et un poivre doux. Avec des vignes orientées vers le sud-est, nous obtenons également de beaux fruits jaunes bien mûrs. Frais avec une acidité magnifiquement équilibrée, nous avons ici un Chinon blanc très élégant.
Très savoureux avec les fameux poulets rôtis et les copieux poissons et crustacés. Pour changer, il s'accorde également avec des plats de vins asiatiques doux au lait de coco.
Pays / Région : France / Chinon
Cépages : 100% Chenin blanc
Au vignoble : Jardins de la rive gauche de la Vienne, orientés sud-est. Terroir de calcaires rouges et blancs et de graves.
En cave : élevage 11 mois sur lies en barrique
Label de qualité : biologique
Le Château de Coulaine est une entreprise familiale vieille de plusieurs siècles. Le Château se transmet de génération en génération depuis 1470 et selon les archives, la vigne y est cultivée depuis 1430.
François Rabelais, l'un des humanistes français les plus connus, mentionnait déjà le Château de Coulaine dans son livre Gargantua (1534), dans lequel il vantait les vins de Chinon et mentionnait le Château à plusieurs reprises.
Au XIXème siècle, le domaine, comme le reste de l'Europe, est ravagé par le phylloxéra (épidémie de phylloxéra de la vigne) qui détruit la quasi-totalité des vignes. Au début du XXème siècle, le Château passe aux mains de la famille Denys de Bonnaventure, en partie grâce à un mariage. La génération suivante a progressivement recompté le domaine et remis en culture les vignes.
Chinon est une appellation officielle depuis 1937. Avec des vignes plantées entre 1950 et 1970, c'est l'une des plus anciennes vignes protégées du territoire. En 1988 le Château est entièrement modernisé par Etienne et Pascale Denys de Bonnaventure. Un projet gigantesque qui a duré au moins 30 ans. D'anciennes parcelles ont été remises en culture et de nouvelles parcelles comme Les Pieds Rôtis et Les Picasses ont été créées. En 1994, le domaine passe à l'agriculture entièrement biologique, une première dans le Chinon.
Son fils Jean a repris le domaine de ses parents en 2017. Après diverses études d'ingénieur agronome et d'œnologue, il vit et travaille aujourd'hui au domaine avec son épouse Tatiana et sa fille Anne-Elisabeth. Dans le respect de l'histoire et de la nature, ils élaborent ici de beaux vins de Chinon purs.
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