Description
Coteaux de Bassenon avec de très vieilles vignes datant de 1896. Le sol dur ne cède pas facilement et oblige les vignes à travailler dur pour obtenir les raisins les plus beaux et les plus juteux. Un vin unique, très pur et très puissant, parfait reflet des vignes. Des tonalités de cassis et florales et épicées au nez. Un jus intensément concentré avec des tanins jeunes que l'on pourrait presque mâcher et un arrière-goût long et fumé avec des notes de chocolat légèrement amères. Assemblage très spécial.
Pays / Région : France / Côte-Rôtie (Rhône)
Cépage : 40% Syrah, 40% Sérine, 20% Viognier
Au vignoble : Terroir de granite migmatite et biotite. Vignes plantées entre 1896 et 1989. Vendanges manuelles. Agriculture biologique/biodynamique.
En cave : Fermentation d'une partie des grappes entières avec une partie des rafles. Utilisez uniquement nos propres levures. Macération carbonique. Elevage de 24 mois en vieux fûts de chêne de la forêt de Tronçais Non filtré et sans ajout de So2.
Label de qualité : Biologique & biodynamique, vin nature.
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