Description
Le Beaujolais Nouveau du Château de Lavernette se vendait en un rien de temps. Dommage, avons-nous pensé, car c'est un vin rouge naturel merveilleusement fruité, léger, juteux et gai. Un vin que vous aurez également envie de boire plus tard dans l'année. En été par exemple. Juste une idée. Cette année, nous avons donc adopté une approche large. Délicieux, légèrement rafraîchi, avec le barbecue ou une assiette de charcuterie. En attendant, plus de Nouveau, mais Le Jeune est et reste toujours aussi savoureux. S'occuper de ce que peut être l'été, de longues soirées avec de nombreux amis, en couple ou peut-être seul, cela n'a en principe pas d'importance.
Le Château de Lavernette est situé à la frontière de la Bourgogne et du Beaujolais, au carrefour du Mâconnais et du Beaujolais entre les villages de Leynes et Chaintré plus précisément. Depuis 1596, le domaine était sous l'autorité des moines de l'abbaye de Tournus, alors seigneurs des lieux. Les vignes faisaient déjà partie du domaine et il existait également un tinailler contenant deux pressoirs et quatre grandes cuves. Aujourd'hui, la propriété du Château de Lavernette appartient à la famille de Boissieu, descendante de la famille Lavernette. Ils élaborent différents styles de Pouilly-Fuissé, Beaujolais et Beaujolais Blanc depuis des générations.
Le vignoble est cultivé depuis 2005 selon les techniques de l'agriculture biologique, dans le respect de la terre et de la nature pour créer de beaux vins de terroir. Ils travaillent entièrement en biodynamie depuis 2007. Xavier, fils de Bertrand et Anke, et Kerrie, son épouse, travaillent ensemble sur le domaine familial. La combinaison diversifiée de leurs qualités, expériences et connaissances leur permet de produire des vins de Bourgogne de premier ordre au Château Lavernette. Un Beaujolais similaire, jeune et joueur.
Pays / région : France / AOC Beaujolais-Village
Cépage(s) : 100% Gamay
En vigne : Vignes du domaine âgées de 20 à 60 ans. Gaarden situé au sud, sud-est. Sol sableux et granitique. Récolte à la main.
En cave : Fermentation spontanée. Macération carbonique. A l'origine un Beaujolais Nouveau, mis en bouteille presque immédiatement après la fermentation.
Label qualité : Demeter – Biodynamie et Vin Nature
Paiement en ligne sécurisé via
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