Description
Sulle Bucce, vin orange à la robe jaune paille aux reflets dorés, couleur de Terre Siciliane lors des vendanges. Vin frais et aromatique de Validbella avec une touche légèrement fumée. Bouche pleine d'agrumes et de fleurs avec une pointe épicée et des tanins chauds et élégants. Bonne minéralité et longue finale. Oeuvre très solide de Valdibella avec un très bon rapport qualité-prix. Idéal pour ceux qui veulent goûter du vin d'orange ou pour ceux qui aiment simplement le bon vin.
Valdibella est une coopérative où les vignerons ont encore leur mot à dire dans la gestion et le style des vins. Ce sont 6 vignerons responsables des 38 hectares de vignes. Ils travaillent le plus naturellement possible.
Les vignobles sont situés entre 300 et 500 m d'altitude dans une zone vallonnée entre Camporeale et Monreale. Couche supérieure 'Regosuoli' (brune) avec beaucoup d'argile (riche en calcium, chaux). Rendement 50hl/ha, vendange manuelle en petits conteneurs.
Seules les levures sauvages et la fermentation malolactique naturelle sont utilisées. Pas de filtration, pas de sulfite ajouté.
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Pays/Région : Italie/Sicile
- Cépage : 100% Grillo
- Au vignoble : Jardins situés à 250-350 mètres d'altitude, sur des pentes raides. Récolte entièrement manuelle. Sol argilo-calcaire et exposé à d'importantes variations de température. Agriculture biologique . Récolte à la main.
- En cave : Les raisins sont égrappés immédiatement après la récolte et sont en contact pelliculaire pendant 12 jours. Le processus de fermentation a lieu avec du moût de raisin du même vignoble issu de la récolte une semaine plus tôt. Elevage sur nos propres levures en cuve inox pendant 6 mois. Sans ajouter de So2
- Label qualité : ECOCERT – bio & vin nature
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