Cielo (bleu clair) - Orange

Vin orange très léger, appelez-le blanc macéré, issu d'un assemblage de raisins locaux et indigènes. Très très désaltérant et plein d'agrumes mûrs et un peu épicé. Vous ne vous en lasserez pas facilement. Vin nature pur sang.

Dans la vallée d'Itria, à Brindisi, dans les Pouilles, Vittorio est le tout premier vigneron naturel de la région. A 300 mètres d'altitude, sur un sol constitué majoritairement d'argiles rouges, typiques de la région, il travaille en grande partie avec des cépages indigènes oubliés. En semi-macertion carbonique et avec le moins d'extraction possible, il donne des vins très juteux, minéraux, peu alcoolisés, contrairement aux autres produits viticoles de la vallée.

Croyez-le ou non, Vittorio Pugliese ne s'est familiarisé avec le vin naturel qu'en 2017. En très peu de temps, il a trouvé sa véritable passion. Il a étudié comme un fou, a participé à de nombreuses foires dans le monde entier, a goûté, goûté et goûté, a essayé de comprendre tout le processus et s'est vite rendu compte qu'il voulait faire partie de ce monde qu'il a commencé à aimer.

L'idée originale était d'ouvrir un bar à vin à Bari. Il y a quelques mois, la COVID est entrée en scène. Son regard est tombé sur un terrain avec des bâtons abandonnés dans la vallée d'Itria où, sans repère local, il travaille, pour ainsi dire, de manière tout à fait intuitive. Intuition ou pas, c'est du talent en tout cas, et les résultats sont impressionnants. Avec 2020 comme tout premier millésime, des vins naturels d'une propreté presque inquiétante, subtils et élégants, chacun avec sa personnalité propre, inhabituelle pour le terroir. Sur notre étagère.

Pays/Région : Italie, Pouilles
Cépage(s) : 45% Verdeca, 45% Bianco d'Alessano, 10% assemblage de champs
Au vignoble : Jardins situés à 300 mètres d'altitude, le type de sol dominant est l'argile rouge.
En cave : Fermentation spontanée, macération pelliculaire d'une semaine, élevage en cuve inox. Non filtré, sans ajout de So2
Label de qualité : Vin nature