Description
Joli Crémant de Loire légèrement oxydant. Agrumes mûrs, zeste de pomme jaune, brioche légère et beaux amers en arrière-goût. Très festif, même le lundi.
Depuis 1973, le Domaine de la Garrelière est la propriété de la famille Plouzeau. François et Pascale sont aux commandes depuis
1985 et bien qu'ils soient certifiés biologiques ECOCERT, ils travaillent strictement en biodynamie. Certains vins contiennent peu de sulfites ajoutés et certains sont sans sulfites.
Les 18 hectares du domaine sont situés à mi-chemin entre Poitiers et Tours, le Domaine de la Garrelière appartient à la partie sud de l'appellation Touraine. Le terroir ici est principalement constitué de sable et de galets. Le domaine pratique l'agriculture biodynamique sur les parcelles. On y cultive du Sauvignon blanc, du Chenin blanc, du Gamay et du Cabernet Franc. Le vigneron François Plouzeau s'appuie exclusivement sur son intuition lors de la vinification. Il décrit ainsi son instrument le plus important : « Mon nez est mon meilleur conseiller ! »
- Pays / région : France / Touraine (Loire)
- Cépage(s) : 40% Chenin, 40% Cabernet Franc, 20% réserve de vin
- A la vigne : Terroir d'argile, de sable et de silex. Agriculture biologique, récolte entièrement manuelle.
- En cave : Méthode ancestrale. Fermentation à froid. Elevage sur lattes pendant 12 mois
- Label qualité : ECOCERT – Vin Nature
- Délicieux avec : Apéritif, crustacés, salades, corégones, jaune d'oeuf, lard, truffe, beurre noisette
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