Description
Vin complexe plein de raffinement et de finesse, parfumé et riche en fleurs, rond et intense au goût rempli de beau fruit, énergique et plein de vie.
Le Domaine Huet a été fondé en 1928 par Victor Huet et son fils Gaston. Depuis 30 ans, l'entreprise est la propriété de Noël Pinguet, le gendre de Gaston. Le domaine s'étend au total sur 35 hectares, répartis sur les vignobles du Haut-Lieu, Le Mont et Le Clos du Bourg.
Les raisins sont non égrappés, pressés pneumatiquement (pressurage doux, 2 bars) pendant 3h30 à 5h. Le moût fermente en fûts de chêne de 225 et 600 litres, ou en cuves en acier entre 14 et 17°C pendant 2 mois, avec des levures de vigne ou présentes dans les chais, donc pas de levures industrielles. Pas de fermentation malolactique, ce qui préserve la fraîcheur et la finesse du chenin. La mise en bouteille a lieu en avril après les vendanges, après quelques soutirages et seulement une légère filtration. Cela peut entraîner un dépôt.
Pays / région : France / Vouvray (Loire)
Cépage(s) : 100% Chenin Banc
Caractère : Complexe et élégant
Label de qualité : DEMETER – biodynamie depuis 1990
Note de dégustation : Vin complexe plein de raffinement et de finesse, parfumé et riche en fleurs, rond et intense au goût rempli de beau fruit, énergique et plein de vie.
Délicieux avec : Homard, crustacés, coquilles Saint-Jacques, cuisine japonaise et chinoise, plats de poissons comme le turbot sauce hollandaise, anguille, saumon sauce à l'oseille, truite, saumon, sandre, cabillaud, plie, rouget, lotte, asperges, cervelle de veau beignets, lapin domestique à la crème fraîche, rognons de veau grillés, Tajine, Munster.
Paiement en ligne sécurisé via
Vos informations de paiement sont gérées de manière sécurisée. Nous ne stockons ni ne pouvons récupérer votre numéro de carte bancaire.