Description
Beau Picpoul aromatique. Sec, pas trop serré, citron vert, groseille, herbe fraîchement tondue, salé, très minéral. Long arrière-goût. Délicieux avec : Crustacés et crustacés, poissons grillés au fenouil, poissons à la choucroute, paella aux fruits de mer, saumon et en apéritif.
A propos du vin : Le domaine est situé au milieu de l'AOC Picpoul de Pinet au bord de la mer Méditerranée face au célèbre village de pêcheurs de Sète, à proximité de Montpellier et de l'étang de la Côte de Thau. Des moules et des huîtres y sont cultivées. Le vin est donc également idéal avec des plats à base de fruits de mer. Le domaine possède également ses vignobles magnifiquement situés dans les dunes françaises, ce qui donne également au vin un goût salé. La cave à vin est située dans d'anciennes écuries restaurées du XVIIème siècle.
A la vigne : Densité de plantation de 4 000 pieds/ha, vendanges manuelles, rendement de 40hl/ha
- Pays/région : France / Picpoul de Pinet (Languedoc)
- Cépage(s) : 100% Picpoul
- Caractère : Frais, minéral et salé
- Label de qualité : ECOCERT - Biologique
- Note de dégustation : Serré, sec, agrumes, pomme verte, arrière-goût très minéral et salé
- Délicieux avec : Les huîtres ou à l'apéritif
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