Beaujolais-Leynes "Le Clos" 2021 - Château de Lavernette (BD & vin nature)

Un vin intense aux arômes puissants de mûres, de tabac et d'herbes. En bouche, mûre, cerise noire, poivre noir et réglisse noire. Un corps ample et une finale équilibrée, enveloppés de tanins noirs satinés, donnent à ce charmeur sa divine structure. Un Casanova grand, sombre et beau.

Le Château de Lavernette est situé à la frontière de la Bourgogne et du Beaujolais, au carrefour du Mâconnais et du Beaujolais entre les villages de Leynes et Chaintré plus précisément. Depuis 1596, le domaine était sous l'autorité des moines de l'abbaye de Tournus, alors seigneurs des lieux. Les vignes faisaient déjà partie du domaine et il existait également un tinailler contenant deux pressoirs et quatre grandes cuves. Aujourd'hui, la propriété du Château de Lavernette appartient à la famille de Boissieu, descendante de la famille Lavernette. Ils élaborent différents styles de Pouilly-Fuissé, Beaujolais et Beaujolais Blanc depuis des générations.

Le vignoble est cultivé depuis 2005 selon les techniques de l'agriculture biologique, dans le respect de la terre et de la nature pour créer de beaux vins de terroir. Ils travaillent entièrement en biodynamie depuis 2007. Xavier, fils de Bertrand et Anke, et Kerrie, son épouse, travaillent ensemble sur le domaine familial. La combinaison diversifiée de leurs qualités, expériences et connaissances leur permet de produire des vins de Bourgogne de premier ordre au Château Lavernette. Un Beaujolais similaire, jeune et joueur.

• Pays / région : France / Beaujolais AOC
• Cépage(s) : 100% gamay
• Dans vignoble : Jardins situés au sud, sud-est. Sol sableux et granitique. Colle avec une moyenne d'âge de 48 ans. Récolte à la main.
• En cave : Fermentation en grappes entières pendant 10 à 12 jours en fûts de bois jeunes. Pressage doux. Elevage de 10 mois en vieux fûts de bois, non filtré. Poursuite de la maturation en bouteille.
• Label de qualité : Demeter – Biodynamie