Description
Le Bas Armagnac réservé 4 ans est un assemblage de différents Armagnacs dont le plus jeune a au moins 4 ans. Pendant quatre ans, la moitié de l'Armagnac vieillit en fûts de bois neufs et l'autre moitié en fûts de bois anciens afin de limiter quelque peu le dégagement de bois. Les fûts sont en chêne noir, caractéristique du terroir landais.
40% d'alcool.
Le Domaine de Laballe est dans la famille depuis 1820. Traditionnellement, un bel Armagnac est élaboré dans cette meilleure partie du Grand Bas-Armagnac. Mais le terroir se prête aussi à un vin blanc étonnamment attractif. Très minéral, et arômes typiques comme l'ananas, la pêche.
Noël Laudet a longtemps dirigé le Grand Cru Classé Château Beychevelle, après quoi il a perfectionné sa vie et son travail au sein du domaine viticole de Laballe.
La nouvelle génération est désormais arrivée et Cyril Laudet, 8ème génération, a pris le relais.
Sables Fauves est le nom du terroir limono-sableux, cru du Bas Armagnac de 20 km sur 10 km, la concentration en fer oxydé donne une fraîcheur et une minéralité spécifiques. Les cépages sont macérés à froid et fermentent séparément dans la cuvée sous contrôle de température, max.
Le vin est mis en bouteille au printemps après les vendanges.
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