Description
Délicieuse frizzante 100% Aligoté des Hautes Côtes de Beaune. Fabriqué selon une méthode ancestrale et une mousse moelleuse et très savoureuse. Notes légères de coing et de miel floral. Croustillant et frais avec une longue finale.
Pays/Région : France / Hautes Côtes de Beaune ( Bourgogne)
Raisins: 100% Aligoté
Producteur : Arnaud Chapuis
Dans le vignoble : Raisins issus de différentes parcelles entre 90 et 10 ans. Récolte à la main. Les bâtons sont relativement éloignés les uns des autres et le paysage herbeux est dominant.
Dans la cave à vin : Raisins pressés directement Pressurage lent de 22 à 48 heures qui donne au vin un temps de macération supplémentaire. Jus mis en bouteille avec un peu de sucre résiduel. Fermentation en bouteille. Non filtré, sans ajout de So2.
Label de qualité : vin nature
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