Omschrijving
Complexe wijn vol raffinement en finesse, geurig en bloesemrijk, rond en intens in een door prachtige fruit gevulde smaak die energiek en vol leven is.
Domaine Huet is in 1928 opgericht door Victor Huet en zijn zoon Gaston. De laatste 30 jaar is het bedrijf in handen van Noël Pinguet, schoonzoon van Gaston. In totaal beslaat het domein 35 hectare, verdeeld over de wijngaarden Le Haut-Lieu, Le Mont en Le Clos du Bourg.
De druiven worden niet ontsteeld, pneumatisch geperst, (zacht geperst, 2 bar) gedurende 3,5 tot 5 uur. De most gist op eiken fust van 225 en 600 liter, of op stalen cuves bij 14 tot 17°C gedurende 2 maanden, met gistcultuur uit wijngaard of aanwezig in de kelders, dus geen industriële gistculturen. Geen malolactische gisting, hierdoor wordt de fraîcheur en finesse van de chenin behouden. In april na de oogst volgt de botteling, na enkele soutirages en slechts een lichte filtering. Hierdoor kan enig depot ontstaan.
Land / streek: Frankrijk / Vouvray (Loire)
Druivensoort(en): 100% Chenin Banc
Karakter: Complex en elegant
Keurmerk: DEMETER – biodynamisch sinds 1990
Proefnotitie: Complexe wijn vol raffinement en finesse, geurig en bloesemrijk, rond en intens in een door prachtige fruit gevulde smaak die energiek en vol leven is.
Lekker bij: Kreeft, schaaldieren, coquilles, Japanse en Chinese keuken, visgerechten als tarbot met sauce Hollandaise, paling, zalm in zuringsaus, forel, zalm, snoekbaars, kabeljauw, schol, mul, zeeduivel, asperges, beignets van kalfshersenen, tam konijn met crème fraîche, gegrilde kalfsniertjes, Tajine, Munster.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.