Omschrijving
Een primeurtje. 100% Vermentino van Olivier Pithon. De aller eerste vintage en slechts 450 flessen van gemaakt waarvan wij er een flink aantal mochten hebben. Er wordt wel eens gefluisterd dat Vermentino een on-interessante druif is, woorden die iemand hierna nooit meer in de mond durft te nemen. Zwoel, rijk en boterig met een dorst makende frisheid voor de balans. We zijn niet anders van Olivier gewend. Wederom een ontzettende mooie waar zowel an sich als gedurende een flink diner genoten van mag worden.
Olivier Pithon, een wijnbouwer in Calce, een dorp vlakbij Perpignan. Olivier is het broertje van Jo Pithon, de bekende wijnbouwer uit de Loire van Domaine Pithon-Paille. Hij kwam terecht in Calce via Gérard Gauby, één van de beste wijnbouwers van de regio en een vriend van zijn vader, en besloot er een eigen domein te beginnen. Vandaag telt het domein 15ha wijngaard, met 7ha wit en 8ha rood. Olivier is nu zelf één van de toonaangevende wijnbouwers geworden uit de regio en een voortrekker voor de nieuwe generatie.
De ondergrond hier bevat schiste, leisteen, leem en kalk en Olivier schijnt een meester te zijn in het zich laten uitdrukken van dat terroir. Hij werkt biodynamisch en werkt alleen met lokale druivenrassen.
Vooral zijn topwijnen zijn echte terroir wijnen, druif, grond, lucht, klimaat komen allemaal naar boven in zijn wijnen gepaard met een hoge mineraliteit. Een schone en nette stijl.
Land / Streek: Frankrijk / Côtes Catalanes Blanc
Druivensoort: 100% Vermentino
In de wijngaard:
In de kelder: Enkel het gebruik van de eigen gisten. Rijping op houten vaten gedurende 12 maanden. Zonder toevoeging van So2.
Keurmerk: Biologisch, biodynamisch & vin nature
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.