Omschrijving
De 'amber wijn' Nosiola bewijst dat lange schilmaceratie niet meteen veel kleur, body, structuur voor de wijn hoeft te betekenen! De wijn is 8 maanden(!) op de schil geweest en de druif Nosiola geeft (net als Manzoni) vrijwel geen kleur af. Puur, zuiver en zeer elegant.
Elisabetta Foradori heeft furore gemaakt binnen de biodynamie en natuurwijn scene. Zo maakt ze geweldig elegante natuurwijnen die op Tinaja's rijpen. Dit zijn 420 liter amphoren met een bepaalde poreusheid. De legendarische wijnmaakster Elisabetta Foradori behoort bij de absolute wereldtop binnen zuiver en schone Vin Nature! Tegenwoordig houdt Elisabetta zich meer en meer bezig met het maken van kaas en krijgen haar drie kinderen, Emilio, Theo en Myrtha, meer in meer de leiding over het wijnmaken en de wijngaarden. Zo heeft Myrtha begin 2020 bij Restaurant BAK in Amsterdam voor ons een overzichtsproeverij gegeven en hebben we alle 9 cuvee van Foradori naast elkaar gezet.
- Land / streek: Italië / IGP Vigneti delle Dolomiti (Trentino)
- Druivensoort(en): 100% Nosiola
- Karakter: Fris, schoon, elegant
- Keurmerk: Demeter – Biodynamisch, Vegan, Vin Nature / Orange vinificatie
- Proefnotitie: Aroma's van abrikoos, perzik en bloemen. In de mond is hij vrij persistent, mondvullend en elegant. Passievrucht in de afdronk.
- Lekker bij: Schaal- en schelpdieren, visgerechten, salades, asperges, gevogelte zonder zware saus, wit vlees zonder zware saus. DECANTEREN!
Klik hier voor de wijnomschrijving.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.