Omschrijving
Riesling rammetje vol karakter en een perfecte weerspiegeling van haar terroir. Complexe aroma's en citrus tonen in de neus, strak mineraal met een zilte ondertoon en met de zachte romigheid van cashews. Vol gezonde spanning is dit dan ook echt een Riesling voor de liefhebber en voor zij die eventueel ook het geduld hebben om deze grand cru nog een tijdje te laten liggen, misschien zelfs 15 jaar, zonder het welbekende, soms wat overweldigende 'petrol' gehalte te krijgen..
Drinkt geweldig weg bij schaaldieren, rijpe geitenkazen en, uiteraard, perfect uitgevoerde choucroute.
Domaine Mittnacht is gevestigd in het plaatsje Hunawihr onder de rook van Ribeauvillé. Een deel de wijngaarden van de jonge dynamische neven Christophe en Marc Mittnacht vallen onder de Lieu-Dit's, Cru's en Grand Cru's zoals Muehlforst, Rosacker en Osterberg. Met volle overgave is het domaine in 1998 begonnen om de onkruidverdelgers, kunstmest en chemische insecticiden uit te bannen, en volledig bio-dynamisch te werken.
Ze bemesten met eigen compost, maken gebruik van diverse natuurlijke en geven de wijngaard kracht om zich op een natuurlijk wijze te verdedigen tegen ziektes en de karakteristieken van de bodem behouden.
Sinds jaargang 2018 zijn de neven Mittnacht gesplitst en is Christophe Mittnacht onder eigen naar verder gegaan. Hij wilde iets meer de (schone) vin nature kant op en Marc wilde dat niet. Ze zijn op goede voet uit elkaar, want ze hebben de 22 hectare netjes verdeeld en helpen elkaar waar nodig is.
Christophe Mittnacht is getrouwd met Yuka, een Japanse sterren- kok / sushi chef uit Tokyo. Nu in Elzas runt ze een gîte waar ze ook sushi workshops geeft en Christophe uiteraard de wijnen verzorgd.
-
Land / streek: Frankrijk / Elzas
-
Druivensoort(en): 100% Riesling
-
In de wijngaard: Terroir van kalksteen en mergel, zuidoost georiënteerd. Stokken van ca. 40 jaar oud. Biodynamische landbouw, oogst met de hand.
- In de wijnkelder: Spontane fermentatie, rijping op oude houten vaten.
- Keurmerk: Biodynamisch en Vin Nature
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.