Omschrijving
Bâton, zeer elegante terroirwijn bestaande uit 80% Carignan Noir en 20% field blend van witte druiven (Grenache Gris, Macabeu, Carignan Gris en Tourbat). En dat allemaal uit één wijngaard. Gevalletje is het nu rood? Wit? Oranje? Rosé? Wij kiezen gemakshalve voor rood. Sappige wijn met fruit als voortrekkers. Pruim, kers en aalbes trekken de kar, gevolgd door een prettige rijpe tannine en een bijzonder zilte afdronk. Bek vol lekkers!
Land / Streek: Frankrijk / Roussillon
Druivensoort(en): 80% Carignan Noir, 20% field blend (van Grenache Gris, Macabeu, Carignan Gris en Tourbat)
In de wijngaard: Stokken van gemiddeld 70 jaar oud. Gaarden op 320m-420m hoogte. Druiven van verschillende terroirs, bestaande uit graniet en kalkhoudende zwarte leisteen. Oogst volledig met de hand op 1 september.
In de wijnkelder: Whole-cluster fermentatie gedurende 10 dagen middels enkel inheemse gisten. De druiven werden vervolgens geperst en waarna het sap wordt overgebracht op naar neutrale vaten om de gisting te voltooien. De alcoholische en malolactische gisting eindigde op 23 september. 5 maanden rijping. Enkel bij botteling een zeer lage dosering SO2 toegevoegd. Ongefilterd.
Keurmerk: Vin nature
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.