Omschrijving
De invloed van de Mediterrane zee in de Grotta di Sole van 100% Vermentiniu. Hoog in mineraliteit en zilt. Net wat meer het binnenland in en met stokken gelegen op het zuiden wat lekker rijp en vol fruit met zich meebrengt en een vleugje citrus. Sappig, zeer verteerbaar en toch complex. Zou bijna zonde zijn niet bij gegrilde, ram verse vis te serveren. Voor het ultieme vakantie gevoel, ook voor de thuisblijver.
Land / Streek: Frankrijk / Patrimonio (Corsica)
Druivensoort(en): 100% Vermentiniu ( Vermentino)
In de wijngaard: Biologische landbouw. Handmatige oogst. Druiven afkomstig van de Grotta di Sole, gaarden gelegen op het zuiden georiënteerde hellingen met een bijzonder terroir bestaande uit kalk met aderen van schiste en graniet.
In de wijnkelder: Druiven direct geperst. Spontane fermentatie en rijping op inox. Klein beetje sulfiet toegevoegd bij botteling.
In de wijngaard: Biologische landbouw. Handmatige oogst. Druiven afkomstig van de Grotta di Sole, gaarden gelegen op het zuiden georiënteerde hellingen met een bijzonder terroir bestaande uit kalk met aderen van schiste en graniet.
In de wijnkelder: Druiven direct geperst. Spontane fermentatie en rijping op inox. Klein beetje sulfiet toegevoegd bij botteling.
Keurmerk: Biodynamisch
In het prachtige landschap van Patrimonio, Corsica ligt Clos Marfisi. Patrimonio beschikt over een mediterraan klimaat een zeer bijzonder terroir van klei, kalk, schiste en alluvium waar geweldige terroir wijnen gemaakt kunnen worden. De AOC beslaat 400 hectare waarvan de helft behoort tot de twee grootste producenten van het eiland en de andere helft is verdeeld over 30 kleinere telers. Clos Marfisi beschikt over 15 hectare, verspreid over de op het zuiden en oosten georiënteerde, steile hellingen van Ravagnola, Gritole en Grotte di Sole.
In 1870 vond de aller eerste oogst plaats en nu, vijf generaties later, staan broer en zus Mathieu en Julie aan het roer van dit landgoed. Ze hebben het overgenomen van hun vader, Touissant, die zich altijd verre van pesticides en andere bestrijdingsmiddelen heeft gehouden, in tegenstelling tot vele andere wijnboeren in het gebied die toen wel de overstap maakte. Julie en Mathieu werken net als hun vader volledig biologisch en ontvingen in 2018 ook het Bio keurmerk. Daarnaast werken ze nog steeds met dezelfde stokken die hun vader 40-50 jaar eerder heeft aangelegd van enkel lokale druivensoorten. Ook in de wijnkelder worden enkel inheemse gisten gebruikt en wordt er met zo min mogelijk sulfiet gebotteld. En dat moet ook wel, Mathieu is voorzitter van de AOC Patrimonio en voert hierin een belangrijk voorbeeld voor de lokale wijnbouw, waarin hij ernaar streeft het verleden te eren en tegelijkertijd en verantwoord en progressief toonbeeld voor de toekomst te creëren.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.