Omschrijving
Prachtige Sekt van 100% Riesling van Weingut Peter Jacob Kün. De druiven zijn afkomstig van de relatief koeler gelegen wijngaarden van het domein. De druiven hebben hierdoor een stevig, fruitig aroma, zijn gezond en rijp zonder dat er te veel suiker in zit. Sekt met een ontzettend mooi rijpingspotentieel. Hoe langer de rijping, hoe harmonieuzer en expressiever het boeket en de smaak van deze mousserende wijn zullen zijn, en hoe fijner de mousse zal zijn. Nu al zeer mooi gerijpt, Sekt van gastronomische waarde. Met dank aan huize Kühn.
Land / Streek: Duitsland / Rheingau
Druivensoort: 100% Riesling
In de wijngaard: Druiven afkomstig van de relatief koeler gelegen wijngaarden van het domein. Terroir bestaande uit fyllietleisteen en Taunuskwartsiet. Oogst volledig met de hand. Biodynamische landbouw.
In de kelder: Zachte persing gedurende meerdere uren. Gedurende de eerste gisting slechts een zeer lage alcohol promillage productie. De eerste zomer na de oogst de tweede gisting op de fles waar de meeste alcohol en mousse ontstaat. Nadat deze gisting is beëindigd, blijft de mousserende wijn nog vele maanden sur-lies rijpen. Zonder toevoegingen en ongeklaard.
Keurmerk: biodynamisch
Al in 2012 werd Peter Jakob Kühn de hemel ingeschreven door de Gault & Millau en in 2016 werd hij verkozen tot ‘Winzer des Jahres 2016’, wijnproducent van het jaar.
Ruim 230 jaar (sinds 1786) is de familie Kühn al betrokken in de wijnbouw in Rheingau. Peter Jakob is de 11e generatie, en dochter Sandra is sinds 2005 bij het bedrijf gekomen. De kennis over het imponerende terroir bestaande uit fyllietleisteen en Taunuskwartsiet (bij deze vast twee leuke voor de eerstvolgende Scrabble ronde), is dan ook van generatie op generatie doorgegeven en verder bestudeerd. De familie werkt dan ook met enorm respect voor natuur, terroir en traditie. Sinds 2004 cultiveert Peter zijn wijnstokken en wijngaarden volgens de principes van de biodynamische landbouw. Indien mogelijk ondergaan alle cuvée’s spontane malolactische gisting. Ongemanipuleerde, levendige wijnen die hun oorsprong en hun eigen identiteit weerspiegelen
Doosberg, Lenchen en Klosterberg zijn de wijngaarden waar deze wijn uit is samengesteld. Door de selectie van de 3 toppercelen ontstaat een krachtige gebalanceerde riesling. Bovendien vallen álle gaarden van Kühn onder het het VDP, Der Verband Deutscher Prädikatsweingüter, de oudste nationale vereniging van topwijndomeinen wereldwijd.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.