Omschrijving
Fijne frisse maar ook rijke en licht honingachtige Loire Chenin Blanc. Mineralige, smaakvolle natuurwijn. Veel diepgang en zeer zuivere natuurwijn.
Het Domaine Pithon-Paillé is in 2008 opgericht, maar Jo Pithon (één van de vier oprichters) bewerkt zijn wijngaarden al op de "low-intervention" manier sinds 1978 (wat indertijd echt ongehoord was). Pithon-Paille is dus met recht een voorloper in de natuurwijn stroming. Rond 2018 is er veel veranderd. Joseph is naar Zuid-Franrijk verhuisd (waar zijn vrouw Wendy Paillé wijnmaakster is bij Le Soula) en de zoon van Jo Pithon wilde geen wijnboer worden. Problemen dus bij Pithon-Paillé want Jo Pithon is geen marketing man, hij staat liever in de wijngaard. Chenin blanc fanaat Ivan Massonat (ceo van een trustfonds) was al jaren bezig met oenologie en zich te verdiepen in de verschillende appellaties van de Loire. Hij heeft Pithon-Paillé overgenomen en Jo Pithon blijft als wijnboer in de wijngaarden werken! De wijngaarden (13 ha) liggen in de vallei van de Loire 25 km ten zuiden van Angers
-
Land / streek: Frankrijk / Loire
- Druivensoort(en): Chenin blanc
-
Keurmerk: Ecocert – Vin Nature
-
In de wijngaard: Wijngaard met een ondergrond van leisteen en kalksteen. Wijnstokken van 30 tot 40 jaar oud.
- In de kelder: Fermentatie dmw wijngaard-eigen gisten. Opvoeding van 8 maanden in 'neutrale' oude eiken vaten. Minimale filtering. Kleine hoeveelheid sulfiet wordt toegevoegd bij botteling.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.