Omschrijving
Wijn uit Barolo is altijd gemaakt van de druif Nebbiolo. Ook al is deze druif licht van kleur, meestal heeft deze hoog in tannine en zuur waardoor er een zeer stevige rode wijn gemaakt kan worden. De stijl van Diego is juist de elegantie proberen in de fles te stoppen in plaats (te) veel nieuw houtopvoeding er tegen aan te gooien. De Barolo is een blend van drie verschillende wijngaarden binnen Monforte d’Alba. Westen, zuid-westen en zuid-oostenlijke ligging, 320-380 m hoogte. 10, 20 en 32 jaar oude wijnstokken. Klei, zand en kalkhoudende mergel als ondergrond.
Het wijngoed, dat tussen 2000 en 2003 in Monforte d’Alba door Diego Conterno werd opgericht, is eigenlijk veel ouder. Want Diego was al 20 jaar daarvoor actief met zijn neven Claudio Claudio Conterno en Guido Fantino. Tegenwoordig wordt hij geholpen door zijn zoon Stefano. Op de wijngaarden groeien nebbiolo, barbera, dolcetto en nascetta. Sinds 2006 werd er al biologisch en deels biodynamisch gewerkt op de wijngaarden. Pas vanaf 2017 zijn alle wijnen biologisch gecertificeerd en vanaf jaargang 2019 ook DEMETER (biodynamisch).
- Druivensoort: 100% Nebbiolo
- Karakter: Complexe en elegante stijl van Barolo
- Keurmerk: Bio-dynamisch
- Proefnotitie: Balsamico, levendige tannine, violen, ceder, rode en zwarte kersen, peper.
- Wijn & gerecht: Stoofgerechten als haas en konijn, Brasato al' Barolo, rood vlees, pasta met truffel.
- In de kelder: 25/30 dagen fermentatie op de schil, malolactische gisting op stalen tank. Opvoeding van 30 maanden in grote (oude) houten vaten en betonnen tank.
Veilig online betalen via
Uw betaling wordt veilig verwerkt. Wij bewaren uw betalingsgegevens niet en wij hebben geen toegang tot uw credit card informatie.